維生素（Vitamin）是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素神經(jīng)體既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，但是它們對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用。缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題；適量攝取維生素可以保持身體強(qiáng)壯健康；過量攝取維生素卻會(huì)導(dǎo)致中毒。
維生素根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)性質(zhì)，維生素被分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。利用高效液相檢測平臺(tái)，對其進(jìn)行分離并準(zhǔn)確定量分析。
疾病防治機(jī)制、植物維生素代謝及調(diào)控、植物維生素生物合成途徑、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)生理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等多領(lǐng)域生物活性功能（抗氧化、抗腫瘤）等。
類型：動(dòng)植物組織、血液等固體樣品≥ 2g;
保存：液氮速凍后置于-80℃保存;
運(yùn)輸：干冰運(yùn)輸。
